Wer gerne Erdnussbutter isst, wird diese Cookies lieben! Die Mischung aus Salzigem und Süßem macht diese Peanut Butter Cookies unwiderstehlich!
Peanut Butter Cookies können jeden Tag versüßen und sind eine kleine Abwechslung zu den klassischen Chocolate Chip Cookies. Zudem sind sie im Handumdrehen gemacht. Am besten man isst sie mit einer Kugel Vanilleeis.
Diese Cookies sind gesünder als Chocolate Cookies, denn Erdnussbutter enthält Eiweiß, Ballaststoffe, Zink, Kalium, Antioxidantien, Magnesium. Diese Inhaltsstoffe kräftigen deine Knochen, tun den Muskeln gut und stärken deine Abwehrkräfte.
Wenn die Kekse für kleine Kinder gedacht sind, dann kannst du die feine Erdnussbutter verwenden.
Zutaten für die Peanut Butter Cookies
250 g Erdnussbutter
2 Eier
130 g Butter
200 g weißer Zucker
200 g brauner Zucker
320 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Schokodrops
Zubereitung der Cookies
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät vermischen.
- Dann die Erdnussbutter dazugeben und weiter verrühren.
- Die Eier dazugeben und nochmal schlagen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Zum restlichen Teig dazugeben und weiter vermischen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Die Schokodrops dazugeben und mit einem Teigschaber in den Teig vermischen.
- Mit einem Eislöffel oder einem Esslöffel gleich große Cookies formen.
- Für 10 bis 15 Minuten backen (oder bis sie goldbraun sind).
