Dieser Wassermelonensalat eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen oder für ein Picknick. Er ist super erfrischend, leicht und schmeckt an heißen Sommertagen besonders gut!
Im Sommer gibt es einfach nichts Erfrischenderes als saftig-süße Wassermelone. Die Idee, Melonenstücke mit cremigem Feta, würzigen Zwiebeln und frischer Minze zu einem kalorienarmen Sattmachersalat zu kombinieren, ist ebenso grandios wie lecker.
Eine Nachspeise für das Grillfest gesucht, dann probier doch diese himmlische Erbeertorte.
Was macht die Wassermelone so gesund?
Die Wassermelone besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Wassermelone enthält:
1. Vitamin C – stärkt das Immunsystem
2. Vitamin A – sorgt für schöne Haut und gesunde Augen
3. Vitamin B6 – wichtig für Gehirn und Nerven
4. Eisen – unterstützt die Blutbildung
5. Kalium – spült in Kombination mit dem Wasser die Nieren
Zutaten für den Wassermelonensalat
1/2 Wassermelone
1 Zwiebel
4 Stangen Minze
250 g Feta
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
2 EL süßen Balsamico
1 Prise Salz
Die Zubereitung geht ganz schnell!
- Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schale geben.
- Feta klein würfeln, die Minze waschen und hacken.
- Als nächstes die Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden und dann die Scheiben trennen.
- Ein bisschen Minze und Feta zur Seite stellen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, süßen Balsamico, Salz und Pfeffer gut mischen.
- Die anderen Zutaten alle in die große Schüssel geben.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Zum Schluss kann man den Salat noch mit ein bisschen süßem Balsamico, Minze und Feta dekorieren.
