TheCurvyMagazine
  • Fashion
    • Look der Woche
    • Fashion-Trends
    • Shop the Magazine
    • Labels to Watch
  • Beauty
    • Pflege
    • Make-up
    • Hair
    • The Curvy Favourites
  • Liebe & Sex
    • Sex
    • Beziehung
    • Dating
    • Hochzeit
  • Lifestyle
    • Home & Travel
    • Essen & Gesundheit
    • Curvy Life
    • Female Power
  • Abos
  • Boutique
  • En
TheCurvyMagazine
TheCurvyMagazine
  • Fashion
    • Look der Woche
    • Fashion-Trends
    • Shop the Magazine
    • Labels to Watch
  • Beauty
    • Pflege
    • Make-up
    • Hair
    • The Curvy Favourites
  • Liebe & Sex
    • Sex
    • Beziehung
    • Dating
    • Hochzeit
  • Lifestyle
    • Home & Travel
    • Essen & Gesundheit
    • Curvy Life
    • Female Power
  • Abos
  • Boutique
  • En
  • Essen & Gesundheit
  • Lifestyle

Grünkohl: heimisches Superfood – lecker und gesund!

  • September 22, 2022
  • 3 minute read
  • the Curvy Magazine
Grünkohl lecker und gesund
©Pexels/Karolina Grabowska

Grünkohl ist nichts für dich? Wir überzeugen dich vom Gegenteil mit unseren leckeren, gesunden und frischen Rezepten – perfekt für den Herbstanfang!

Der Grünkohl stammt vom Wildkohl ab. Dieser ist meist in Regionen rund um das Mittelmeer beheimatet und wird hauptsächlich in Mittel- und Westeuropa, Nordamerika wie in Westafrika angebaut. In der Pflanzenkunde wird er ,,Brassica oleracea acephala“ genannt. Er kann ihn auch super als Rohkost verzerrt werden. Wer hätte gedacht das sein Eisengehalt sogar höher ist als der von Rindfleisch?! Aber der Grünkohl hat noch viele weitere Superfähigkeiten. Er ist ebenfalls reich an Vitamin C, K, A, Calcium, Omega-3 Fettsäuren und Betacarotin. Da er zudem für ein Gemüse einen sehr hohen Proteingehalt hat eignet er sich sehr als Ersatz für tierisches Eiweiß. Grünkohl ist ein Zellgenerator und Entgifter, der noch dazu hervorragend schmeckt und vielseitig zum Kochen verwendet werden kann. Anstelle von Salat, kann man einfach Grünkohl verwenden und viele verschiedene Rezepte ausprobieren.

Unsere Rezept Favoriten:

  • Grünkohlchips
  • Grünkohldinkelsalat mit Tahin Dressing
  • Grünkohl Smoothie

Alle Rezepte sind aus dem „be electric“ Kochbuch von Daniela und Chidi Chidi-Umeh.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Be electric ⚡️🥑 (@be_electric_das_kochbuch)

Leckere Grünkohlchips

©pexels/Alleksana

Zutaten

  • Eine Hand frischen Grünkohl
  • 1 EL Tahin
  • 3 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Den Grünkohl von den Stilen abstreifen, gründlich waschen, anschließend abtrocknen und danach in kleine stücke zerrupfen.
  2. Tahin mit Olivenöl vermischen, in die Schüssel mit Grünkohl geben und mit den Händen in die Blätter einmassieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Blätter auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten und verteilen.
  4. Bei 180 Grad im Ofen backen, bis die Blätter knusprig sind. Aufpassen, dass geht schneller als man denkt!

Grünkohl-Dinkel-Salat mit Tahin-Dressing

Gemüse
©Daniela Chidi-Umeh/Be electric Kochbuch

Zutaten

  • 100g geschliffene Dinkelkörner
  • 2 Blätter Grünkohl
  • 6 Cherry Tomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 Paprika
  • etwas Olivenöl
  • 2 EL Tahin
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 Limette
  • 1 TL Oregano

Zubereitung

  1. Den Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen abstreifen und klein schneiden.
  2. Cherry Tomaten und Paprika waschen und klein würfeln, die halbe Zwiebel sehr fein hacken und alles mit ein wenig Olivenöl vermengen.
  3. Die Dinkelkörner mit der doppelten Menge an gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
  4. Für das Dressing gibt man das Tahin, Limettensaft, Cayennepfeffer, Oregano mit etwas Wasser in den Mixer und püriert alles miteinander.
  5. Zum Schluss mischt man das Dressing mit dem Dinkel und dem Gemüse gut durch.

Leckerer Grünkohl Smoothie

Grünkohl Smoothie
©pexels/Alisha Mishra

Zutaten

  • zwei Hände frischer Grünkohl
  • eine Hand gefrorene oder frische Mango
  • eine Banane
  • Agavensirup (optional)
  • 1 TL geriebenen Ingwer
  • weiteres Obst (optional)
  • etwas Wasser

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen und die Blätter von den Stielen abstreifen.
  2. Grünkohl, Mango, die Banane, etwas Wasser und den geriebenen Ingwer in den Mixer geben und optional weiteres Obst hinzufügen.
  3. Alles gut vermixen und optional mit Agavensirup süßen.

Wenn du ergänzend, noch ein Rezept für eine leckere Kürbissuppe suchst, wirst du hier fündig!

Voriger Artikel
  • Beauty
  • Pflege

Die Top 4 Hightech-Tools fürs Gesicht

  • September 21, 2022
  • Mabel Neumann
Weiterlesen
Nächster Artikel
  • Essen & Gesundheit

Karottenkuchen mit leckerer Frischkäse-Zimt Glasur

  • September 23, 2022
  • Rosalie Berner
Weiterlesen
Das könnte dir auch gefallen
Urlaub in den Bergen
Weiterlesen
  • Essen & Gesundheit
  • Home & Travel

Urlaub in den Bergen: Warum das ADLER Spa Resort DOLOMITI ein Kraftort für Körper und Seele ist

  • Juni 18, 2025
  • Johanna Reich
Iberostar Waves Cala Domingos verfügt über eine private Strandbucht mit trükisblauem Wasser.
Weiterlesen
  • Home & Travel
  • Lifestyle

Iberostar Waves Cala Domingos: Urlaub mit Wellenrausch-Garantie

  • Juni 8, 2025
  • Mabel Neumann
Wellness-Oasen mit Bergblick
Weiterlesen
  • Home & Travel
  • Lifestyle

7 traumhafte Wellness-Oasen mit Bergblick

  • Mai 21, 2025
  • Johanna Reich
(Foto: Pexels)
Weiterlesen
  • Lifestyle
  • Starke Frauen

Von Herzen: Überraschungen zum Muttertag

  • Mai 7, 2025
  • Elke Habekost
Wunderschöne Wohnmomente (Foto: Ruggable)
Weiterlesen
  • Home & Travel
  • Lifestyle

Ruggable bringt frische Farbe in dein Zuhause

  • Mai 4, 2025
  • Elke Habekost
Foto: Pexels
Weiterlesen
  • Editor's Choice
  • Lifestyle

Must-Haves fürs Homeoffice

  • April 17, 2025
  • Elke Habekost
Porzellan Blau Weiß wird bei Werns von der Kunst von Jackson Pollocks inspiriert.
Weiterlesen
  • Essen & Gesundheit
  • Lifestyle

Blau & Weiß: Der Style-Code für Porzellankunst

  • April 8, 2025
  • Mabel Neumann
Bei der Partyreihe "Fourty & Fabulous" von "Müller... macht Pafty" stehen die 30 bis 50-Jährigen im Fokus (Bild: PR)
Weiterlesen
  • Editor's Choice
  • Lifestyle

Fourty & Fabulous: Wo ihr richtig feiern könnt

  • April 3, 2025
  • Elke Habekost
Top 5 Posts
  • Urlaub in den Bergen
    Urlaub in den Bergen: Warum das ADLER Spa Resort DOLOMITI ein Kraftort für Körper und Seele ist
    • Juni 18, 2025
  • fat friendly Clubnacht
    JUICY & SHINE – Die erste fat-friendly Clubnacht Deutschlands
    • Juni 15, 2025
  • Iberostar Waves Cala Domingos verfügt über eine private Strandbucht mit trükisblauem Wasser.
    Iberostar Waves Cala Domingos: Urlaub mit Wellenrausch-Garantie
    • Juni 8, 2025
  • Endlich Zeit für mich: Loslassen & abschalten
    • Juni 6, 2025
  • Curvy-trend-Stores
    SHEIN feiert Curvy-Fashion mit diesen drei Curve Trend Stores
    • Juni 3, 2025

Melde Dich für unseren Newsletter an

Keine News und Trends mehr verpassen!

4 Print-Ausgaben für nur 20€

Du möchtest keine Ausgabe mehr verpassen? Dann sichere dir jetzt das the Curvy Magazine-Jahresabo und erhalte jede Ausgabe bequem zu dir nach Hause - Du abonnierst the Curvy Magazine für 1 Jahr (4Ausgaben) und sparst damit über 16% gegenüber dem Einzelkauf - Du bekommst the Curvy Magazine bequem nach Hause geliefert - Du verpasst keine the Curvy Magazine Ausgabe mehr

Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++ Jetzt am Kiosk +++

Facebook 0 Likes
Twitter 105 Followers
Instagram 40K Followers

THE CURVY MAGAZINE

the Curvy Magazine ist ein Online und Print-Modemagazin für kurvige Frauen, das ein positives Lebensgefühl vermittelt. Neben Mode werden auch Beauty und Lifestyle-Themen hochwertig und überraschend in Szene gesetzt.
  • Kontakt
  • WIDERRUF
  • AGBS
  • Impressum
  • Datenschutz

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more!
Cookie settingsGot it!
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
immer aktiv
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SPEICHERN & AKZEPTIEREN