Schokoladentarte: Schnell, lecker, schokoladig – das ist das perfekte Rezept!

Schokolade geht immer! Wie du dieses einfache Schokoladentarte-Rezept nachbackst, erfährst du hier.

Weiche Schokoladencreme, die auf der Zunge schmilzt, knuspriger und buttriger Boden und dazu die süßlichen Beeren. Dieser Geschmack sorgt für ein wohliges Gefühl in der Seele und im Bauch. Diese Schokoladentarte erinnert mich manchmal auch einfach an ein riesiges Plätzchen, mit einer unglaublich leckeren Schokoladenfüllung. Plätzchen backen kann unglaublich zeitaufwendig sein und deshalb habe ich einen Weg gefunden, Zeit zu sparen. Da der Mürbteig geschmacklich ähnlich zu Butterplätzchenteig ist und die Butterplätzchen mit Schokoladenfüllung am besten schmecken, ist diese Tarte meine Ausrede, keine Plätzchen backen zu müssen.

Das Dessert haben wir jetzt. Wie wäre es mit einem leckeren Pilzrisotto als Hauptgericht?

Zutaten für den Boden

100 g kalte Butter
60 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g Mehl
30 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

Zubereitung des Bodens

1. Butter, Zucker, und Salz in einer Rührschüssel mit dem Handmixer verrühren. 
2. Dann das Ei hinzugeben und weiterrühren. 
3. Nun das Mehl und die Nüsse hinzugeben und rühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
4. Den Teig mit den Händen noch kurz kneten und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. 
5. In der Zwischenzeit die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. 
6. Nach der Kühlzeit den Teig auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier oder Frischhaltefolie ausrollen. Die Teigplatte sollte 1/2 cm dick und etwas größer als der Boden der Form sein. 
7. Den Boden der Form auf die Teigplatte legen und schneiden Sie den Teig rundherum ab. 
8. Drehen Sie den Boden mit dem Teig um und legen ihn in die Form. 
9. Für den Rand formen Sie aus dem verbleibenden Teig eine lange Rolle und legen Sie diese ringsum hinein. Das was über dem Rand absteht, kann man mit einem Messer abschneiden. 
10. Die Tarte mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in die Tiefkühltruhe stellen.
11. Ein Backpapier auf den Tarteboden legen und die Linsen oder Hülsenfrüchte draufgeben. 
12. Bei 175 °C 20 – 25 Minuten backen, bis der Rand knusprig aussieht. 
13. Den Tarteboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 

Zutaten für die Schokoladenfüllung

7 Eigelb
20 g feiner Zucker
600 ml Rahm
200 g Zartbitterschokolade (70%)

Zubereitung der Füllung schnell gemacht

1. Die Ofentemperatur auf 150°C reduzieren.
2. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Eigelbe und Zucker in der Schüssel schlagen, bis es schaumig wird und die Farbe von gelb zu weißlich wechselt.
4. Den Rahm in einem Topf bei mittlerer Temperatur kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
5. Die Schokolade im heißen Rahm unter Rühren auflösen. Es dürfen keine kleinen Klümpchen mehr drin sein .
6. Danach kann man die Schokoladenmischung langsam unter Rühren zur Eiercreme geben. Diese gut verrühren.
7. Die Creme auf dem Teigboden verteilen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
8. Die Schokoladentarte vollständig abkühlen lassen.
9. Wenn die Tarte abgekühlt ist, kann man sie mit Beeren und Schokolade dekorieren.
10. Man kann die Schokoladentarte auch vor dem servieren nochmal in den Kühlschrank stellen.

Und fertig ist diese köstliche Schokoladentorte.