Granola selber machen ohne Zucker – So einfach geht’s

Granola ist das perfekte Frühstück, denn es macht jeden Joghurt, jede Smoothie-Bowl und jedes Porridge so viel besser! Und dabei ist Granola selber machen so einfach. Wir zeigen dir wie.

Ob Morgenmuffel oder Frühaufsteher, ein ausgewogenes Frühstück ist das A und O für einen guten Start in den Tag! Um Morgens wertvolle Zeit zu sparen, haben wir deshalb ein tolles Granola-Rezept für dich, dass du bereits am Vortag zubereiten kannst und das vielseitig einsetzbar ist. Und das beste: das Rezept kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus.

Warum du am Morgen auf raffinierten Zucker verzichten solltest:

Eins vorweg: Zucker ist kein Feind! Trotzdem ist es besonders am Morgen sehr hilfreich, auf raffinierten Zucker zu verzichten, um energiegeladen durch den Tag zu kommen. Denn Zucker am Morgen vertreibt vielleicht (erstmal) Kummer und Sorgen, doch er lässt auch den Blutzuckerspiegel nach einem kurzen Hoch rapide wieder abfallen. Die Folge: Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und ein knurrender Magen.

Was ist Granola eigentlich?

Granola ist wie Müsli, nur besser – denn es wir gebacken. Und wenn man es selber zubereitet, weiß man auch noch genau was drinnen ist und kann es ganz nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen. Hauptbestandteil von Granola sind dabei Haferflocken, die dich lange Satt halten, und alles, was dir zum Frühstück am besten schmeckt. Ob Schokoladensplitter, Trockenfrüchte, Nüsse oder ähnliches – deinen Vorstellungen sind keine Grenzen gesetzt. Abschließend wird die Haferflockenmischung mit Sirup oder Honig gebacken und kann dann mit Milch, Joghurt oder als Topping für Smoothie-Bowls verwendet werden.

Für das perfekte Frühstück ist gesorgt. Wie wäre es mit diesem simplen und leckeren Quinoa-Brokkoli-Salat zum Mittag- oder Abendessen? Bonus: das Rezept ist auch noch vegan.

Wie du siehst, ist Granola das perfekte Frühstück. Deshalb zeigen wir dir in diesem Rezept, wie du es ganz schnell und einfach selber zubereitest. Denn damit spart du dir morgens wertvolle Zeit und hast trotzdem ein ausgewogenes und leckeres Frühstück.

Zutaten für das Granola Müsli

240 g Haferflocken
60 g Amaranth
100 g geraspelte Kokosnuss
50 g gehackte Haselnüsse
170 g Ahornsirup oder Dattelsirup
1 Tl Zimt
1 Msp Vanille

Zutaten für einen Himbeerjoghurt

100 g Joghurt
50 g gefrorene Himbeeren
Optional 1 El Ahornsirup

Granola Müsli ganz einfach zubereitet

1. Zuerst Die Haselnüsse klein hacken:
2. Die Haferflocken, Amaranth, geraspelte Kokosnuss und die gehackten Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. Zimt und Vanille dazugeben und noch einmal verrühren.
4. Zuletzt den Sirup dazugeben und gut vermischen.
5. Das Granola auf einem Backblech verteilen und bei 180°C für 10 Minuten backen.
6. Nach den 10 Minuten das Granola aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Wenn man gerne die großen Chunks im Granola mag, dann sollte man das Granola für ca. 30 Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke brechen.

Himbeerjoghurt selber machen

1. Den Joghurt mit den gefrorenen Himbeeren und dem Sirup in einem Mixer oder mit einem Handmixer pürieren.
2. Die Konsistenz sollte geschmeidig sein.
3. In eine Schüssel füllen und mit dem Granola, Chiasamen, Hanfsamen und frischen Beeren toppen.