In der Weihnachtsbäckerei … backen wir nun himmlisch karamelliege Plätzchen. Und mit unserem einfachen Florentiner-Rezept kriegt das wirklich jeder hin.
Florentiner hat man beim Plätzchen backen nicht immer auf dem Schirm. Dabei eignen sie sich auch super gut als kleines Weihnachtsgeschenk. In einer kleinen Tüte eingepackt und mit einer schönen Schleife verbunden, kann man damit seinen Freunden oder Arbeitskollegen eine kleine Freude bereiten. So gelingen die genialen Florentiner ganz schnell und einfach.
Zum Ausgleich von den ganzen süßen Nascherein, ist diese cremige Kürbissuppe perfekt.
Diese Florentiner sind außen knusprig und innen saftig. Dazu der Geschmack von Karamell und Schokolade – einfach himmlisch!
Zutaten die du benötigst
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
150 g Orangeat
50 g Butter
300 Mandelplättchen
Schokoladenkuvertüre
Schnelle Zubereitung der Florentiner
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Pfanne unter rühren, so lange erhitzen, bis der Zucker geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die Sahne hinzufügen und so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Wenn man die Sahne dazugibt, formen sich Zuckerklümpchen, dementsprechend muss man die Masse so lange erhitzen, bis diese nicht mehr vorhanden sind.
- Nun kann man die Mandeln und Orangeat hinzufügen und die Masse unter rühren, so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest ist.
- Die Mandelmasse auf einem Backblech leicht bergartig verteilen. Dazu eignet sich ein Teelöffel am besten.
- Das Backblech in den Ofen schieben und 8-10 Minuten backen.
- Sobald sie schön goldbraun sind, kann man das Backblech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokoladenkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
- Sobald sie abgekühlt sind, kann man sie umdrehen und die Rückseite mit der Schokoladenkuvertüre bestreichen.
- Zuletzt muss die Schokolade nur noch fest werden. Das kann ein paar Stunden dauern. Danach kann man sie in kleine Tüten stecken, in eine Keksbox oder auf einem Teller drapieren.
Diese Florentiner eignen sich nicht nur als Nascherei zwischendurch. Zusammen mit einer Kugel Vanilleeis ergibt das ein ausgefallenes und leckeres Dessert.
